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Persona(s): 4

Salmón ahumado en tabla de cedro

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Salmón Bbq
  • 1 lomo de salmón con piel
  • 1 tabla de cedro de Weber
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Prepara el lomo de salmón, quitándole todas las espinas, y perfílalo para que quede con una forma atractiva, ya que se servirá directamente a la mesa. 
    • Sumerge la tabla de madera de cedro en agua durante 20 minutos antes de su uso. Con ello, lograrás que genere más cantidad de humo y evitarás que pueda arder. 
    • Coloca el salmón sobre la tabla, a la cual habrás frotado un poco de aceite. Añade sal y pimienta negra al salmón.

    EN LA BARBACOA:

    • Coloca el salmón sobre la barbacoa y ásalo en cocción directa a 180°C - 200°C durante 18-20 minutos. 
    • El punto lo tendrás que valorar según el grosor del lomo del salmón.
Ingredientes
Instrucciones