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Persona(s): 4

Mejillones con lima y coco

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

000 Meji Coco
  • 1 kg mejillones
  • Aceite de oliva
  • 1 lima
  • 1 cilantro
  • 1 taza de leche de coco

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Lava los mejillones y pica el cilantro muy fino. 

    EN LA BARBACOA: 

    • Precalienta una olla en la barbacoa a cocción directa y añádele un poco de aceite de oliva.
    • Corta la lima cogiendo más parte de piel que de pulpa y sofríela en la olla hasta que se dore un poco. En ese momento, los trozos de lima empezarán a desprender su aroma. 
    • Añade los mejillones en la olla y manténlos hasta que las conchas empiecen a abrirse. Incorpora la leche de coco y mezcla los ingredientes. 
    • Antes de servir espolvorea por encima el cilantro picado.
Ingredientes
Instrucciones