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Wok coreano

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    15 min.

  • Tiempo de cocción

    35 min.

  • Dificultad

    Medio

  • Método de cocción

    Directo

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

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  • 800 g de solomillo de ternera
  • Medio repollo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 2 chalotes
  • 1 diente de ajo Mezcla de especias molidas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Media cucharadita de cardamomo
  • Media cucharadita de ajo en polvo
  • Media cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • Media cucharadita de sal Salsa de soja
  • Hierbas frescas
  • Aceite para freír

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Mezcla todas las especias y muévelas hasta conseguir una mezcla gruesa. 
  • Corta la carne en tiras. Marínala con la mezcla de especias molidas durante como mínimo 30 minutos. 
  • Corta la verdura en tiras y pica las hierbas. 

EN LA PARRILLA: 

  • Prepara la parrilla para cocción directa. 
  • Coloca el wok en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente. 
  • Añade el aceite cuando el wok esté caliente. Sofríe un poco la carne y retírala. 
  • Saltea la verdura. Una vez lista, añade de nuevo la carne y las hierbas frescas. 
  • Sazona con salsa de soja. 

CONSEJO ADICIONAL: 

Puedes utilizar cualquier verdura de temporada.

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