android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Persona(s): 4

Wok coreano

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Wok Coreano
  • 800 g de solomillo de ternera
  • Medio repollo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 2 chalotes
  • 1 diente de ajo Mezcla de especias molidas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Media cucharadita de jengibre en polvo
  • Media cucharadita de cardamomo
  • Media cucharadita de ajo en polvo
  • Media cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • Media cucharadita de sal Salsa de soja
  • Hierbas frescas
  • Aceite para freír

Instrucciones

    Mezcla todas las especias y muélelas hasta conseguir una mezcla gruesa. Corta la carne en tiras. Marina la carne con la mezcla de especias molidas durante como mínimo 30 minutos. Corta la verdura en tiras. Pica las hierbas. 

    EN LA PARRILLA: 

    Prepara la parrilla para cocción directa. Coloca el wok en la rejilla de cocción GBS® y deja que se caliente. Añade el aceite cuando el wok esté caliente. Sofríe un poco la carne y retírala. Saltea la verdura. Una vez lista, añade de nuevo la carne y las hierbas frescas. Sazona con salsa de soja. 

    CONSEJO ADICIONAL: 

    Puedes utilizar cualquier verdura de temporada.

Ingredientes
Instrucciones