230–250 °C / TEMPERATURA INTERNA: 54–57 °C (poco hecho)
Método de cocción
Directa
Personas
Porciones
6
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Dificultad
Fácil
Grill Temp
230–250 °C / TEMPERATURA INTERNA: 54–57 °C (poco hecho)
Método de cocción
Directa
Ingredientes
Instrucciones
Ingredientes
Carne asada:
Accesorios especiales
Weber Q
Guantes para barbacoa Weber
Instrucciones
Carne de ternera cortada en finas lonchas, asada a fuego directo, troceada y servida de forma sencilla en tortillas de maíz calientes con cebolla, cilantro y lima.
EN LA COCINA:
Mezcla el aceite, el zumo de lima, el ajo, el comino y el pimentón.
Untar la carne de ternera de manera uniforme y sazonar con sal y pimienta.
Dejar marinar durante 30-60 minutos a temperatura ambiente.
Picar finamente la cebolla y trocear el cilantro.
Prepara las tortillas y los acompañamientos.
A LA PARRILLA / BARBACOA:
Prepara la barbacoa para una cocción directa a unos 230-250 °C. Si utilizas una barbacoa de carbón, enciende 1 chimenea de encendido con briquetas Weber.
Asar la carne directamente a fuego fuerte durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté bien dorada.
Retírela y déjela reposar durante 5 minutos.
Corta en lonchas finas a contrapelo y, a continuación, trocea en pedazos pequeños.
Calienta las tortillas directamente en la parrilla.
Prepara los tacos con la carne, la cebolla y el cilantro.
Remata con un chorrito de lima y una cucharada de salsa.
