Entrecot con queso de cabra | Buey | Weber Recetas
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Entrecot con queso de cabra

Tiempo de cocción
6 - 7 min.
Tiempo de cocción
6 - 7 min.

Ingredientes

Entrecot Con Queso De Cabra
  • 4 entrecots de 200 g cada uno, con un grosor aprox. de 2 cm
  • Sal
  • Pimienta
  • 400 g de tomates cherry
  • Aceite
  • 12 ramitas de tomillo
  • 4 rodajas de queso de cabra

Instrucciones

    EN LA COCINA: 

    • Sazona los entrecots por ambos lados con sal y pimienta. 
    • Lava los tomates cherry, agrégales un poco de aceite y salpimiéntalos. 
    • Lava el tomillo y retírale las hojas. Pícalas un poco. 

    EN LA BARBACOA: 

    • Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 225°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás utilizar el número de briquetas que quepan en menos de medio encendedor de chimenea Weber. 
    • Asa los entrecots en la barbacoa con calor directo. Dales la vuelta transcurridos 3 minutos y colócales una rodaja de queso de cabra encima de cada uno. A continuación, espolvorea sobre los entrecots un poco de tomillo.
    • Cocínalos durante 3 minutos más. La carne estará hecha (al punto) cuando la temperatura central alcance los 58°C. 
    • Un minuto antes de retirar los entrecots de la barbacoa, coloca los tomates cherry en ella. Cocínalos durante un par de minutos, lo suficiente para que se calienten un poco. 
    • Retira los entrecots y los tomates de la barbacoa, y deja reposar la carne durante unos 5 minutos antes de servir. 

    CONSEJO

    • Acompaña la carne con una deliciosa ensalada de patata.
Ingredientes
Instrucciones