Instrucciones

EN LA COCINA:

• Cortar los contramuslos de pollo en dados y picar el ajo.
• Colocar el pollo en una bolsa con cremallera con 1/2 vaso de salsa teriyaki. Dejar marinar durante al menos 1 hora.
• Colocar los camarones limpios en un bol aparte con 2 cdas. de salsa teriyaki.
• Dejar marinar durante 15-30 minutos antes de cocinar.

EN LA BARBACOA (Weber Slate):

• Precalentar la plancha Weber SLATE ajustando los quemadores a fuego medio-bajo y esperar 10-15 minutos para obtener un calor uniforme.
• Cortar los pimientos, los champiñones y la cebolla mientras se calienta la plancha Weber SLATE.
• Engrasar ligeramente la superficie de cocción.
• Agregar todas las verduras cortadas a un lado de la guarnición Weber SLATE.
• Agregar el pollo marinado al otro lado y revolver de vez en cuando para mezclar las guarniciones. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Cuando el pollo esté medio hecho, ponerlo a un lado y agregar los camarones a la plancha.
• Revolver los camarones con frecuencia y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que adquieran un tono rosado (Pink) y la guarnición opaca.
• Cuando las verduras estén tiernas, mezclar todo (pollo, gambas y verduras) y cubrir con 1/2 vaso de salsa teriyaki.
• Seguir cocinando hasta que el pollo alcance una temperatura interior de 75 °C y los camarones estén completamente cocinados.
• Sacar de la plancha Weber SLATE y adornar con semillas de sésamo, cebollas cambray y el resto de la salsa teriyaki, si se desea.