Un dulce otoñal a la barbacoa, cálido y reconfortante, con un toque tenebroso de Halloween.
EN LA COCINA:
En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar moreno y las especias.
Añadir los huevos, la mantequilla derretida y el ron (si se usa). Mezclar hasta que la masa quede homogénea.
Incorporar el puré de calabaza hasta que esté bien integrado.
Engrasar y enharinar el molde o los ramequines.
Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie con una espátula.
Espolvorear por encima las semillas de calabaza.
EN LA BARBACOA:
Preparación: Preparar la barbacoa para cocción indirecta a 180 °C.
Para barbacoas de carbón: encender ½ chimenea Weber® Rapidfire de briquetas y distribuirlas para una cocción indirecta uniforme.
Horneado:
Colocar el molde o los ramequines sobre el calor indirecto. Cerrar la tapa y hornear durante 20–25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Enfriado: Retirar de la barbacoa y dejar enfriar un poco.
Si se utilizan ramequines, desmoldar los bizcochitos antes de decorarlos.
DECORACIÓN DE TELARAÑA:
Preparar el glaseado:
Mezclar el azúcar glas con un poco de agua o zumo de limón hasta obtener un glaseado blanco espeso.
Hacer la telaraña: - Colocar el glaseado en una manga pastelera (o en una bolsa de plástico con un pequeño corte en una esquina).
- Dibujar tres o cuatro círculos concéntricos sobre la superficie del bizcocho ya frío.
- Con un palillo o brocheta, arrastrar líneas desde el centro hacia afuera (como los radios de una rueda) para crear el efecto de telaraña.
Efecto opcional:
Teñir parte del glaseado con colorante negro en gel o utilizar chocolate negro fundido para resaltar la telaraña o añadir la silueta de una araña.
