1.
El secreto de cocinar en una barbacoa Weber
Costillas de campeonato
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Ingredientes
- Raciones: 8
- 4 costillares de 1,1–1,6 kg cada uno
- 175 ml de zumo de manzana sin azúcar añadido
- 60 ml de vinagre de sidra
- Cobertura
- 2 cucharadas de sal de cocina
- 2 cucharadas de chile poblano en polvo
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro envasado
- 2 cucharadas de ajo granulado
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- Salsa
- 475 ml de kétchup
- 120 ml de zumo de manzana sin azúcar añadido
- 60 ml de vinagre de sidra
- 60 ml de mostaza amarilla
- 2 cucharadas de melaza negra
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo granulado
- ¼ cucharada de chile chipotle en polvo
- Accesorios especiales
- Frasco con pulverizador
- cinco tacos de madera de nogal americano del tamaño de un puño