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Für 6 Personen

Schweinebraten

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    1 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    250°C/ 180°C

  • Methode

    Indirekt

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    1 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Grilltemperatur

    250°C/ 180°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten

Pork Belly Roast Lapland Weber H2 A4666 Recipe V2
  • 2 kg Schweinebauch
  • Pork Rub (Gewürzmischung)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Paprika
  • 4 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Senfpulver
  • 2 TL schwarzen Pfeffer

Passendes Zubehör

Zubereitung

    In der Küche

  • 01 Schneide das Fett des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer in einem Rautenmuster und halte die Schnitte ziemlich dicht beieinander.
  • 02 Lege den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett und verteile die Gewürzmischung großzügig auf dem Fleisch und lasse die Haut frei von der Einreibung.
  • 03 Schwenke den Schweinebauch und die Haut in reichlich Salz, um eine schöne Kruste zu bekommen.
  • Am Grill

  • 01 Bereite den Grill auf indirekte Hitze vor, ca. 250°C. Wenn du einen 57cm Holzkohlegrill benutzt, benötigst du einen zur Hälfte gefüllten Anzündkamin mit Weber Briketts.
  • 02 Den Schweinebraten auf indirekte Hitze stellen und ca. 30 Minuten rösten lassen.
  • 03 Reduziere die Temperatur auf ca. 180°C und grille den Braten weitere 30 Minuten oder bis die Kerntemperatur 68-70°C erreicht hat.
  • 04 Nimm den Schweinebauch vom Grill und lasse ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör