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Für 8 Personen

Winter Prime Rib Roast

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1:30 - 2 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
180°C
Methode
Indirekt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1:30 - 2 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Grilltemperatur
180°C
Methode
Indirekt

Zutaten

Winter Roast Bewerkt
  • 3 kg Rippenbraten (mit Knochen)
  • 5 Zweige Thymian (frisch)
  • 5 Zweige Rosmarin (frisch)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Zubereitung

    In der Küche:

  • 01
    Den Thymian und Rosmarin in einen Mörser geben.
  • 02
    Den Knoblauch und die Schalotten schälen, grob hacken und ebenfalls in den Mörser geben.
  • 03
    Alles mit einem Stößel zu einer Paste mahlen, das Olivenöl hinzugeben und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 04
    Die Rippen vom Fleisch trennen, das Fleisch mit dem Rub einreiben und danach die Knochen wieder mit Garn befestigen.
  • Am Grill:

  • 01
    Den Braten bei indirekter Hitze auf den Rost legen.
  • 02
    Die Sonde des Weber Connects in das Fleisch stecken, den Deckel vom Grill schließen und für etwa 90-120 Minuten grillen oder bis eine Kerntemperatur von 56°C erreicht ist.
  • 03
    Den Braten vom Grill nehmen und vor dem Servieren an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör