Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chiasamen mit dem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Die Haferflocken und Sonnenblumenkerne in einem Blender pulverisieren. Sie sollten noch eine gewisse Struktur haben und nicht zu Mehl werden.
Alle anderen Zutaten hinzugeben und weiter pulverisieren, bis alles vermischt ist. Falls die Mischung zu klebrig ist, etwas Hafermehl hinzugeben.
Mit den Händen 8 gleich große Würstchen (ca. 75 g) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Würstchen zuerst in Backpapier und anschließend wie ein Bonbon in Alufolie einwickeln.
Am Grill:
Den Grill für direkte/indirekte Hitze (ca. 180 °C) mit GBS Wok vorbereiten.
Das Wasser in den GBS Wok geben. Den Dampfeinsatz einsetzen und die eingewickelten Würstchen darauf platzieren. Den Wok schließen und die Würstchen ca. 30 Minuten dämpfen lassen.
Die Würstchen auswickeln (Vorsicht heiß!), mit etwas Öl einpinseln und direkt von beiden Seiten ca. 7 bis 8 Minuten grillen.
