Beef Jerky vom SmokeFire
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 10 Std.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Grilltemperatur
- 110° C
- Methode
- Räuchern
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Grillzeit
- 10 Std.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Grilltemperatur
- 110° C
- Methode
- Räuchern
Zutaten
- 1 kg Rinderhüfte, küchenfertig
Für die Marinade:
- 100 ml Sojasauce
- 30 ml Worchestersauce
- 70 ml BBQ-Sauce
- 50 ml Teryaki-Sauce
- 10 ml Balsamico, rot
- 15 g Brauner Zucker
- 1,5 TL Sambal Oelek
- 20 g Knoblauchpulver
- 20 g Zwiebelpulver
- 8 g Schwarzer Pfeffer
Passendes Zubehör
- 100 % natürliche Holzpellets Hickory
- Grillpfanne Deluxe
- Große Tropfschalen
Zubereitung
- 01Das Fleisch in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
- 02Die Zutaten für die Marinade verrühren und über die Fleischscheiben geben. Anschließend abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Alternativ vakuumieren.
- 03Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Überflüssige Marinade abstreifen.
- 04Die Grillplatten mit Trennspray einsprühen und die Fleischscheiben nebeneinander darauf platzieren.
- 01Den SmokeFire für 110° C mit Hickory Pellets vorbereiten.
- 02Die 2 Tropfschalen auf die Aromaschienen unter dem Rost stellen. Die Deluxe Grillpfanne auf den Rost stellen.
- 03Die Fleischscheiben ca. 10 Stunden trocknen.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
- 1 kg Rinderhüfte, küchenfertig
Für die Marinade:
- 100 ml Sojasauce
- 30 ml Worchestersauce
- 70 ml BBQ-Sauce
- 50 ml Teryaki-Sauce
- 10 ml Balsamico, rot
- 15 g Brauner Zucker
- 1,5 TL Sambal Oelek
- 20 g Knoblauchpulver
- 20 g Zwiebelpulver
- 8 g Schwarzer Pfeffer
Passendes Zubehör
- 100 % natürliche Holzpellets Hickory
- Grillpfanne Deluxe
- Große Tropfschalen