Das Fleisch in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
02
Die Zutaten für die Marinade verrühren und über die Fleischscheiben geben. Anschließend abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Alternativ vakuumieren.
03
Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Überflüssige Marinade abstreifen.
04
Die Grillplatten mit Trennspray einsprühen und die Fleischscheiben nebeneinander darauf platzieren.
Am Grill:
01
Den SmokeFire für 110° C mit Hickory Pellets vorbereiten.
02
Die 2 Tropfschalen auf die Aromaschienen unter dem Rost stellen. Die Deluxe Grillpfanne auf den Rost stellen.
03
Die Fleischscheiben ca. 10 Stunden trocknen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1 kg Rinderhüfte, küchenfertig
Für die Marinade:
100 ml Sojasauce
30 ml Worchestersauce
70 ml BBQ-Sauce
50 ml Teryaki-Sauce
10 ml Balsamico, rot
15 g Brauner Zucker
1,5 TL Sambal Oelek
20 g Knoblauchpulver
20 g Zwiebelpulver
8 g Schwarzer Pfeffer
Passendes Zubehör
100 % natürliche Holzpellets Hickory
Grillpfanne Deluxe
Große Tropfschalen
Zubereitung
In der Küche:
01
Das Fleisch in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden.
02
Die Zutaten für die Marinade verrühren und über die Fleischscheiben geben. Anschließend abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Alternativ vakuumieren.
03
Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Überflüssige Marinade abstreifen.
04
Die Grillplatten mit Trennspray einsprühen und die Fleischscheiben nebeneinander darauf platzieren.
Am Grill:
01
Den SmokeFire für 110° C mit Hickory Pellets vorbereiten.
02
Die 2 Tropfschalen auf die Aromaschienen unter dem Rost stellen. Die Deluxe Grillpfanne auf den Rost stellen.