Crafted GBS Pfanne oder feuerfeste Kuchenform (Ø 30 cm)
Zubereitung
Den Grill für indirekte schwache bis mittlere Hitze (140–160 °C) vorbereiten. Inzwischen Boden und Rand der gusseisernen GBS Pfanne mit der flüssigen Butter einpinseln.
Die Butterkekse in einem Plastikbeutel mithilfe eines Nudelholzes oder in der Küchenmaschine sehr fein zerbröseln. Die Pfanne damit ausstreuen. Restliche Keksbrösel beiseitestellen.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in die Pfanne gießen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Den Cheesecake über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel 40–45 Min. backen.
Die Pfanne vom Grill nehmen und den Cheesecake 15–20 Min. abkühlen lassen. Anschließend mit einem angefeuchteten Messer in Stücke schneiden und die restlichen Brösel darüberstreuen. Nach Belieben mit Heidelbeeren und Puderzucker garnieren.
