Blueberry Cheesecake

Name: Blueberry Cheesecake
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: Rezept aus Weber's Gasgrillbibel
Ingredients: 150 g Heidelbeer- oder Holunderbeerenkonfitüre; 400 g Quark oder Schichtkäse (10 %); 50 g flüssige Butter; Saft von 1 Limette; 6 Eier (Größe M); 50 g Zucker; 35 g Speisestärke; 50 g flüssige Butter; 25 g Butterkekse

Portionen zept aus weber's gasgrillbibel
45 Min.
- PREP TIME10 Min.
- COOKING TIME45 Min.

Personen
Portionen zept aus weber's gasgrillbibel
Vorbereitungszeit
10 Min.
Grillzeit
40 - 45 Min.
Grilltemperatur
140–160 °C
Methode
Indirekt

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

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Für den Teig:

Completed step 150 g Heidelbeer- oder Holunderbeerenkonfitüre
Completed step 400 g Quark oder Schichtkäse (10 %)
Completed step 50 g flüssige Butter
Completed step Saft von 1 Limette
Completed step 6 Eier (Größe M)
Completed step 50 g Zucker
Completed step 35 g Speisestärke

Für den Boden:

Completed step 50 g flüssige Butter
Completed step 25 g Butterkekse

Passendes Zubehör

Crafted GBS Pfanne oder feuerfeste Kuchenform (Ø 30 cm)

Zubereitung

Den Grill für indirekte schwache bis mittlere Hitze (140–160 °C) vorbereiten. Inzwischen Boden und Rand der gusseisernen GBS Pfanne mit der flüssigen Butter einpinseln.
Die Butterkekse in einem Plastikbeutel mithilfe eines Nudelholzes oder in der Küchenmaschine sehr fein zerbröseln. Die Pfanne damit ausstreuen. Restliche Keksbrösel beiseitestellen.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in die Pfanne gießen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Den Cheesecake über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel 40–45 Min. backen.
Die Pfanne vom Grill nehmen und den Cheesecake 15–20 Min. abkühlen lassen. Anschließend mit einem angefeuchteten Messer in Stücke schneiden und die restlichen Brösel darüberstreuen. Nach Belieben mit Heidelbeeren und Puderzucker garnieren.