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Saumon fumé aux copaux de pommier

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    10 min.

  • Difficulté

    Intermédiaire

  • Méthode

    Direct

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Saumon 006

Le saumon :

  • Completed step 1 filet de saumon d’environ 1.5 kg
  • Completed step 12 à 15g de gros sel
  • Completed step 6g de sucre semoule
  • Completed step 1 cuillère à soupe de mélange cinq baies
  • Completed step 1 botte d’aneth ciselée.
  • Completed step Des copaux de bois de fumage Weber style

Chantilly salée à l’aneth :

  • Completed step Crème liquide
  • Completed step Aneth
  • Completed step Sel et poivre
  • Completed step Huile d’olive

Instructions

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