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Portions: 20

Tranches de gâteau au citron et à la noix de coco

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
40 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
170-190 °C
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
40 min.
Difficulté
Facile
Température de cuisson
170-190 °C
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Zitronen Kokos Schnitten
  • 250 g de beurre ramolli
  • 4 œufs
  • 2 à 3 gros citrons (2 c. à s. de zeste de citron finement râpé + 80 ml de jus de citron)
  • 450 g de sucre semoule
  • 190 g de farine à levure incorporée
  • 90 g de noix de coco râpée, plus 2 c. à s. pour la décoration
  • Sucre glace pour le saupoudrage

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    En cuisine:

  • 01
    Mettre le beurre sur la plaque de cuisson ou dans une poêle.
  • 02
    Faire chauffer la plaque de cuisson sur le barbecue, ou la poêle sur une plaque de la cuisinière, et faire fondre le beurre. Dès que le beurre est liquide, le verser dans un bol mélangeur. Utiliser un morceau de papier absorbant pour étaler régulièrement le reste de beurre sur la plaque/dans la poêle. Y placer ensuite une feuille de papier sulfurisé (qui permettra de sortir plus facilement les tranches de gâteau).
  • 03
    Ajouter le sucre au beurre dans le bol et mélanger les ingrédients.
  • 04
    Ajouter ensuite les œufs un par un et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • 05
    Ajouter la farine, le zeste de citron, le jus de citron et la noix de coco râpée et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • 06
    Verser la pâte dans le moule et parsemer des 2 c. à s. restantes de noix de coco râpée.
  • Au barbecue:

  • 01
    Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte (170 - 190 °C).
  • 02
    Faire cuire le gâteau en chaleur indirecte, couvercle fermé, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet piqué dans le gâteau ressorte propre.
  • 03
    Laisser le gâteau complètement refroidir avant de le couper. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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