Rouleaux de roti de boeuf et ratatouille grilles

Instructions

• Découpez le bœuf en tranches
• Lavez les courgettes et les aubergines et coupez-les en fines lamelles
• Hachez finement l'ail, le romarin et le thym ; mélangez-les avec la purée de tomates et le sirop d'érable ainsi qu'avec un peu de jus de citron, de piment d'Espelette et d'huile
• Laissez la viande mariner 15 minutes dans cette préparation
• Pour la polenta, épluchez et hachez l'ail et les oignons
• Faites chauffer le lait, l'eau et le bouillon de poulet. Tout en remuant, ajoutez la polenta
• Ensuite, lavez le romarin et le thym avant de les ajouter eux aussi à la préparation
• Ajoutez le beurre et le parmesan, puis assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
• Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe
• Placez le barbecue coréen (korean BBQ GBS) dans le trou de la grille de cuisson et laissez-le préchauffer
• Saisissez la viande et les légumes des deux côtés puis, roulez-les finement et ficelez-les avec de la ficelle alimentaire
• Maintenez les roulés au chaud.
• Servez la polenta, la sauce et les rouleaux, saupoudrez de poivre noir écrasé et de copeaux de parmesan et parsemez le tout de persil haché