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für 4 Personen

Glasierte Riesengarnelen

Vorbereitungszeit
20 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
220°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
220°C
Methode
Direkt

Zutaten

Glasierte King Prawns
  • 16 grosse Riesengarnelen mit Kopf
  • Rapsöl

Für den Mop:

  • 60 g Butter
  • 100 ml Apfelessig
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • ¼ TL Senfpulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Korianderpulver
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Meersalz
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

Passendes Zubehör

  • Grillplatte
  • Doppelspieße

Zubereitung

    In der Küche

  • 01 Die Garnelen schälen und dabei Schwanz- segment dran lassen. Die Garnelen auf 4 Doppelspiesse stecken.
  • 02 Die trockenen Zutaten für den Mop im Mörser zu einem Rub zerreiben, anschliessend alle Mopzutaten in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Am Grill

  • 01 Den Grill für direktes Grillieren bei ca. 220 °C mit Plancha auf dem Rost vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57 cm Holzkohlegrills wird 2/3 Anzündkamin Weber Briketts benötigt.
  • 02 Etwas Öl auf die Plancha geben und die Garnelen ca. 10 Minuten grillieren, bis sie gar sind, dabei immer wieder mit dem warmen Mop einstreichen. Nach jedem Einstreichen die Garnelen umdrehen.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör