Papier de boucherie Weber

Évaluation client 3,8 sur 5

Papier de boucherie Weber

60,99 $ CA
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Servez à vos convives une viande tendre et savoureuse avec une croûte parfaite en l'enveloppant dans du papier de boucherie Weber. Le fait d'envelopper la viande vers la fin d'un processus de fumage lent à feu doux aide à retenir l'humidité. Le papier de boucherie Weber est estampillé de motifs de barbecues Weber Kettle pour agrémenter la présentation.

• Papier de qualité alimentaire avec encre de qualité alimentaire, conforme aux normes de la FDA, pouvant être utilisé sans danger avec les aliments
• Non ciré, non couché et non blanchi pour l'innocuité des aliments
• Fabriqué à partir de pâte vierge à base 100 % naturelle
• Utilisez-le pour fumer de la viande, servir des aliments ou même envelopper des cadeaux
Numéro de pièce: #7008

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Papier de boucherie Weber

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Spécifications

Spécifications

Dimensions
3.13"H x 18"W x 3.13"D
Dimensions de l’emballage
4"H x 19.13"W x 3.82"D

Frequently Asked Questions

Une pointe de poitrine parfaite a une belle « croûte » foncée en surface et un intérieur tendre et humide. La viande développe une croûte lorsqu’elle est cuite à découvert. Pour éviter que la viande ne se dessèche au cours des dernières heures d’une cuisson lente à feu doux, enveloppez la viande lorsqu’elle atteint une température entre 150 et 160 °F dans sa partie la plus épaisse. Gardez-la enveloppée pendant la cuisson jusqu’à ce qu’elle atteigne de 195 à 204 °F. Transférez la pointe de poitrine, toujours enveloppée, dans une glacière sèche et isolée. Fermez le couvercle et laissez la viande reposer pendant 2 à 4 heures avant de la déballer et de la couper en tranches.

Ils sont fabriqués différemment et ont des usages différents. Le papier de boucherie Weber est un papier non ciré, non enduit et non blanchi qui peut protéger la viande contre le dessèchement à la fin d’une longue cuisson, tout en la laissant respirer afin d’éviter que la vapeur la fasse trop cuire. Le papier parchemin est recouvert d’un revêtement qui le rend antiadhésif et qui l’empêche de respirer. Il sert généralement à recouvrir la plaque de cuisson de pâtisseries.

Envelopper une poitrine de bœuf quelques heures avant qu’elle ne soit cuite empêche la viande de se dessécher. Comme le papier de boucherie respire, son utilisation au lieu d’une feuille d’aluminium réduit le risque que la vapeur cuisse trop la viande.

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L'avis des proprios

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