Bien qu'il ne soit pas authentique du Mexique ou de Philadelphie, il est chaud, il est au fromage et il est croustillant sur la plaque. Si vous recherchez un repas de semaine facile à préparer en 20 minutes, laissez l'authenticité s'effacer au profit de ventres bien remplis les soirs de grande affluence.
Placer une plaque de cuisson dans le barbecue et préchauffer le gril à feu moyen-élevé (450°-500°F) pendant 15 minutes.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
Couper le rôti de bœuf en lanières de 1 pouce et utiliser vos mains pour détacher le bœuf afin qu'il ne colle pas trop.
Presser environ 1 cuillère à soupe d'huile sur la plaque et étaler sur la surface avec le dos de votre spatule.
Ajouter les légumes à la plaque et faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 4 à 6 minutes.
Ajouter le rôti de bœuf aux oignons et faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Verser la sauce Worcestershire/vinaigre sur le mélange de bœuf et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque évaporée. Retirer le mélange de bœuf de la plaque, mais le garder à proximité.
Placer les tortillas sur la plaque, répartir le mélange entre elles et garnir de 3 tranches de fromage chacune.
Replier les tortillas sur le mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés et que le fromage soit fondu, de 1 à 2 minutes par côté.
Mélanger la crème sure et la sauce Worcestershire dans un petit bol.
