androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personen

    Porties 4 pizza's

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    1 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Barbecuetemperatuur

    260°C

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

de Ingrediënten

Pizza Italienne

Voor het pizzadeeg:

  • 7 g droge gist
  • 370 ml lauw water
  • 10 g bloemsuiker
  • 50 ml olijfolie
  • 10 g zout
  • 650 g bloem

Voor de pizza toppings:

  • 300 g tomatensaus
  • 400 g mozzarella
  • 1 bosje verse basilicum
  • Rauwe ham (optioneel)
  • Rucola (optioneel)
  • 8 groene asperges (optioneel)
  • Peper en zout

Bereiding

    In de keuken:

  • Meng het lauwe water en de gist in een kom.
  • Meng vervolgens de suiker, olijfolie en zout en voeg deze toe aan het water en de gist.
  • Voeg vervolgens beetje per beetje de bloem toe.
  • Kneed het deeg krachtig gedurende 10 minuten.
  • Bedek het deeg met een schone keukenhanddoek en laat het 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
  • Als het deeg gerezen is, verdeel het dan in 4 porties en vorm balletjes.
  • Op een licht bebloemd oppervlak, rol elke bal deeg in een cirkel uit. Dit kan met een deegroller of met de hand.
  • Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over elke pizza.
  • Snijd de mozzarella in kleine blokjes en leg ze op de saus. Leg er vervolgens de groene asperges op.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi de pizzaspatel met bloem en leg er een pizza op.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 260 °C.
  • Verwarm de pizzasteen in het midden van de barbecue gedurende 10 minuten voor.
  • Plaats de eerste pizza op de steen.
  • Bak de pizza met het deksel open gedurende 4 tot 5 minuten. Sluit vervolgens het deksel en laat nog 10 minuten bakken.
  • Verwijder de pizza met de pizzaspatel. Voeg de rucola en de rauwe ham toe.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer Recepten

Dit vind je misschien ook leuk