android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Italiaanse pizza

Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Pizza Italienne

Voor het pizzadeeg

  • 7 g droge gist
  • 370 ml lauw water
  • 10 g bloemsuiker
  • 50 ml olijfolie
  • 10 g zout
  • 650 g bloem type '00'

Voor de pizza's

  • 300 g tomatensaus
  • 400 g mozzarella
  • 1 bosje verse basilicum
  • Rauwe ham (optioneel)
  • Rucola (optioneel)
  • 8 groene asperges (optioneel)
  • Peper en zout

Speciale accessoires

  • Weber pizzasteen
  • Weber pizzaspatel

Bereiding

    In de keuken

  • 01
    Meng het lauwe water en de gist in een kom.
  • 02
    Meng vervolgens de suiker, olijfolie en zout en voeg deze toe aan het water en de gist.
  • 03
    Voeg vervolgens beetje per beetje de bloem toe.
  • 04
    Kneed het deeg krachtig gedurende 10 minuten.
  • 05
    Bedek het deeg met een schone keukenhanddoek en laat het 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
  • 06
    Als het deeg gerezen is, verdeel het dan in 4 porties en vorm balletjes.
  • 07
    Op een licht bebloemd oppervlak, rol elke bal deeg in een cirkel uit. Dit kan met een deegroller of met de hand.
  • 08
    Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over elke pizza.
  • 09
    Snijd de mozzarella in kleine blokjes en leg ze op de saus. Leg er vervolgens de groene asperges op.
  • 10
    Breng op smaak met zout en peper.
  • 11
    Bestrooi de pizzaspatel met bloem en leg er een pizza op.
  • Op de barbecue

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 260 °C.
  • 02
    Verwarm de pizzasteen in het midden van de barbecue gedurende 10 minuten voor.
  • 03
    Plaats de eerste pizza op de steen.
  • 04
    Bak de pizza met het deksel open gedurende 4 tot 5 minuten. Sluit vervolgens het deksel en laat nog 10 minuten bakken.
  • 05
    Verwijder de pizza met de pizzaspatel. Voeg de rucola en de rauwe ham toe.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires