Smoke House - NL
RESERVEER NU-
4 Uur/Uren
- Niveau 2
Smoken oftewel roken of low & slow barbecueën, is een grilltechniek waarbij langzaam wordt gegaard. Langzaam indirect roken is een rookproces waarbij door toevoeging van bijvoorbeeld rookhoutsnippers het gerecht de echte authentieke rooksmaak krijgt. De low & slow bereiding van gerechten wordt steeds meer gewaardeerd. Barbecues waar je op kan roken, zoals onder andere de Weber Smokey Mountain, maken het mogelijk om zowel warm te roken, maar zelfs ook om koud te roken. Verras je vrienden of familie eens met overheerlijke, zelfgemaakte pulled pork!
Roken is geschikt voor onder andere grote stukken vlees zoals ribben, kip of ganzenborst. Na het low & slow barbecueën van deze stukken vlees, worden ze heerlijk mals. Natuurlijk is het roken van vis ook mogelijk. Komt bij gerookte forel, paling, zalm of één van de bovenstaande vleessoorten het water bij u ook in de mond?
SmokeFire
De nieuwe SmokeFire barbecue zal een vast onderdeel zijn van de Smoke House workshop. Alle vragen over de SmokeFire barbecue worden hierin beantwoord. Ervaar zelf het gemak, de verrukkelijke smaak en hoe het is om met deze pelletbarbecue te grillen.
Het menu
Vanaf maart 2020 wordt de SmokeFire barbecue en het nieuwe menu geïntegreerd in de workshop. Dit nieuwe menu zal begin 2020 worden gepubliceerd.
De Grill Academy workshop kan worden geannuleerd, mits er minder dan 10 deelnemers zijn tot 14 dagen voor aanvang van de workshop.
Tijdens de Smoke House workshop staat het volgende op de planning:
- Barbecueën met de nieuwste Weber barbecue: SmokeFire
- Alle nodige informatie over de techniek ‘roken’
- Grillen met de Smokey Mountain Cooker en de Summit Charcoal Gril
- Verschillende grilltechnieken
- Uitleg over diverse rookhoutsoorten en pellet
- Tips en tricks over het roken van gerechten
- Schort
- Certificaat
