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  • Personnes

    Sert 4

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    50 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Température de cuisson

    180°C

  • Méthode

    Indirect

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Barbecue  Chicken With  Tomato  Salsa 346X318
  • 1 poulet entier
  • 3 branches de thym
  • 4 gousses d’ail
  • 1 piment
  • 1/2 bière noire, de préférence une Porter
  • Sel et poivre
  • Ketchup
  • 10 tomates mûres
  • Une poignée de feuilles de basilic frais
  • 250 g de feta, coupée en dés

Equipement spécial

  • Support de cuisson pour poulet

Instructions

    EN CUISINE :

  • Hachez grossièrement l’ail, le piment et le thym et mélangez-les avec la bière noire.
  • Assaisonnez le poulet généreusement de sel et de poivre, à l’intérieur et à l’extérieur.
  • Remplissez le récipient central de votre support de cuisson pour poulet du mélange à base de bière et placez le poulet sur le dessus.
  • Coupez les tomates en quartiers et hachez grossièrement le basilic.
  • Mélangez les tomates et le basilic avec la feta, le sel et le poivre.
  • AU BARBECUE :

  • Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu vif. Placez le support de cuisson pour poulet sur la grille de cuisson GBS et faites rôtir le poulet pendant environ 30 minutes.
  • Ajoutez la préparation aux tomates dans le support et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
  • Retirez le support de cuisson pour poulet du barbecue, désossez le poulet et servez avec la sauce tomate.

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