Brochettes de poulet à la coriandre et aux légumes

Instructions

Dans la cuisine

• 01
  Coupez la viande de poulet en cubes de 3 cm.
• 02
  Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quatre. Retirez le bout de la carotte et séparez un peu les morceaux. Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirer les graines et couper les poivrons en cubes de 3 cm.
• 03
  Préparez les brochettes de poulet. Mettez d'abord un morceau d'oignon rouge sur une brochette, puis un morceau de poivron et enfin un morceau de poulet. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il y ait environ 4-5 morceaux de poulet sur chaque brochette.
• 04
  Lavez la coriandre et hachez-la finement. Mettez la coriandre sur le côté pendant un moment.
• 05
  Préparez la marinade. Mélangez l'huile avec le gingembre et l'ail.
• 06
  Mettez les brochettes de poulet dans la marinade et laissez la marinade au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
• 07
  Assaisonnez les brochettes de poulet avec du sel et du poivre.

Au barbecue

• 01
  Préchauffez le barbecue à environ 220 °C avec la chaleur directe. Pour un barbecue au charbon de bois, il faut environ la moitié d'une cheminée d'allumage avec des briquettes allumées.
• 02
  Graissez la grille du gril avec un peu d'huile. Placez les brochettes de poulet sur la grille du gril et faites-les griller à feu direct pendant environ 15 minutes. Tournez-les toutes les 3 minutes environ. Les brochettes sont prêtes lorsque la température du poulet a atteint 75 °C.
• 03
  Saupoudrez les brochettes grillées de coriandre hachée.