android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

4 personnes

Brochettes de poulet à la coriandre et aux légumes

Temps de préparation
30 - 40 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Direct
Temps de préparation
30 - 40 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Direct

Ingrédients

Chicken Sticks With Red Onien 1 Square

Pour la viande

  • 4 filets de poulet
  • 2 oignons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Pour la marinade

  • 75 ml d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail
  • 10 gr de gingembre

Equipement spécial

  • Ensemble de brochettes Weber
  • Thermomètre

Instructions

    Dans la cuisine

  • 01
    Coupez la viande de poulet en cubes de 3 cm.
  • 02
    Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quatre. Retirez le bout de la carotte et séparez un peu les morceaux. Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirer les graines et couper les poivrons en cubes de 3 cm.
  • 03
    Préparez les brochettes de poulet. Mettez d'abord un morceau d'oignon rouge sur une brochette, puis un morceau de poivron et enfin un morceau de poulet. Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il y ait environ 4-5 morceaux de poulet sur chaque brochette.
  • 04
    Lavez la coriandre et hachez-la finement. Mettez la coriandre sur le côté pendant un moment.
  • 05
    Préparez la marinade. Mélangez l'huile avec le gingembre et l'ail.
  • 06
    Mettez les brochettes de poulet dans la marinade et laissez la marinade au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • 07
    Assaisonnez les brochettes de poulet avec du sel et du poivre.
  • Au barbecue

  • 01
    Préchauffez le barbecue à environ 220 °C avec la chaleur directe. Pour un barbecue au charbon de bois, il faut environ la moitié d'une cheminée d'allumage avec des briquettes allumées.
  • 02
    Graissez la grille du gril avec un peu d'huile. Placez les brochettes de poulet sur la grille du gril et faites-les griller à feu direct pendant environ 15 minutes. Tournez-les toutes les 3 minutes environ. Les brochettes sont prêtes lorsque la température du poulet a atteint 75 °C.
  • 03
    Saupoudrez les brochettes grillées de coriandre hachée.

Conseil : servez les brochettes avec une savoureuse salade de pâtes et de la limonade glacée.

Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés