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Pour 4 personnes

Poisson mariné miel-citron

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Vis Gemarineerd Met Honing En Citroen
  • 800 g de poisson blanc
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre

Equipement spécial

  • Planche à fumer en cèdre

Instructions

    Dans la cuisine

  • 01 Faites tremper la planche à fumer pendant environ une heure.
  • 02 Retirez toutes les arêtes du poisson.
  • 03 Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre et glacez-le avec le miel et le jus du citron vert.
  • Au barbecue

  • 01 Préparez le barbecue en chaleur directe env. 150 ° C. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois de 57 cm, vous aurez besoin de ⅓ cheminée de briquettes Weber allumées.
  • 02 Placez la planche de bois égouttée sur la grille en chaleur directe, fermez le couvercle et attendez jusqu'à ce que vous puissiez l'entendre se fissurer.
  • 03 Retournez la planche, déplacez-la en chaleur indirecte et posez le poisson dessus.
  • 04 Faites cuire le poisson environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'environ 60 ° C.
  • 05 Retirez le poisson du barbecue et laissez-le reposer pendant env. 5 minutes.
Ingrédients
Instructions

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