android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Pour 4 personnes

Pizza blanche à la ricotta, tomates, poivrons et basilic

Temps de préparation
15 min. - 1 h
Temps de cuisson
5 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
15 min. - 1 h
Temps de cuisson
5 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte

Ingrédients

White Pizza  Weber  R9 0325

Pour la pâte à pizza :

  • 7 gr de levure sèche (ou environ 21 gr de levure fraîche)
  • 10 gr de sucre
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 10 gr de sel
  • 600 gr de farine
  • 370 ml d'eau tiède

Pour la garniture :

  • 2 gousses d'ail
  • 1 paprika jaune
  • 250 gr de ricotta
  • 1½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de thym séché
  • 20 gr de basilic
  • 16 tomates cerises, coupées en deux
  • 60 gr de parmesan râpé

Equipement spécial

  • Pierre à pizza

Instructions

    Dans la cuisine :

  • 01 Dissoudre la levure dans de l'eau tiède.
  • 02 Ajouter le sucre, l'huile d'olive et le sel.
  • 03 Ajouter la farine petit à petit.
  • 04 Pétrir fermement pendant 10 minutes.
  • 05 Couvrir le bol avec la pâte d'une feuille de plastique et laisser lever pendant 1 heure.
  • 06 Divisez la pâte levée en quatre portions et faire des boules.
  • 07 Saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine et roulez la pâte à pizza en cercle (un par un).
  • 08 Eplucher et hacher les gousses d'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'ail soit tendre.
  • 09 Couper le poivron en dés.
  • 10 Mettre la ricotta, 1/2 c. à café de sel, l'ail frit et les cubes de poivron jaune dans un bol et bien mélanger.
  • 11 Diviser le mélange en quartiers et l'étaler sur le fond de la pizza. Assurez-vous d'être à 2 cm du bord.
  • 12 Répartir le thym, le basilic et les tomates séchées sur la pâte et saupoudrer du reste du sel et du parmesan.
  • Au barbecue :

  • 01 Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 260 °C. Lorsque vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ 1 cheminée d'allumage avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
  • 02 Placer la pierre à pizza sur le gril et préchauffer pendant 10 minutes.
  • 03 Cuire la pizza au four pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le côté de la pâte soit doré et que le fromage ait fondu.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés