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Sauce barbecue à la canneberge

  • Personnes

    Sert 6 personn

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    10 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Température de cuisson

    180°C

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Norway  Bbq  Cranberry Sauce  Lapland Weber  H2 A4655  Recipe  V2
  • 400 g de canneberges
  • 1 orange
  • ½ cuillère à café de piment
  • 100 g de sucre (davantage, si nécessaire)
  • 100 ml de whisky (Bourbon)

Instructions

  • Préparer le barbecue pour la chaleur directe, environ 180°C. En cas d’utilisation d’un barbecue au charbon de bois de 57cm, il faut ½ cheminée d’allumage de briquettes Weber allumées.
  • Placer le wok GBS dans la grille GBS et le laisser chauffer env. 5 minutes.
  • Mettre les canneberges, l’écorce d’orange, le jus et le sucre dans le wok GBS et porter le mélange à ébullition. Ajouter le piment moulu et laisser bouillir jusqu’à ce que toutes les canneberges aient éclaté.
  • En cas d’emploi de Bourbon, l’ajouter maintenant.
  • Dès que vous l’avez ajouté, vous pouvez goûter la sauce. Si elle est encore trop épicée, ajouter une cuillerée de sucre jusqu’à ce que le piquant ait disparu. Mais veiller à ce que la sauce ne soit pas trop sucrée.
  • Verser la sauce dans un bol de service et la maintenir à température ambiante.

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