Pour 4 personnes
Pain Fougasse aux olives et thym
- Temps de préparation
- 1:45 h
- Temps de cuisson
- 20 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
- Temps de préparation
- 1:45 h
- Temps de cuisson
- 20 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
Pour 2 pains :
- 150 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 gr de levure fraîche
- 125 ml d'eau tiède
- 150 gr de tomates séchées au soleil à l'huile d'olive
- 4 c. à soupe d'olives noires dénoyautées
- 4 branches de thym
- Huile d'olive
Equipement spécial
- Pierre à pizza
- Des bols
Instructions
- 01Mélanger la farine et le sel. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et l'ajouter à la farine. Ajouter un filet d'huile d'olive et pétrir pour obtenir une pâte souple. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 1 heure.
- 02Égoutter les tomates séchées et hacher les olives.
- 03Laver le thym et enlever les feuilles.
- 04Pétrir de nouveau la pâte et ajouter les feuilles de thym, les olives et les tomates. Pétrir bien.
- 05Diviser en 2 boulettes de pâte et saupoudrer légèrement de farine. Déposer les boulettes de pâte sur la spatule à pizza et la transformer en forme ovale plate. Piquer à la fourchette et laisser lever 15 minutes.
- 01Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne (240°C). Placer la pierre à pizza sur le barbecue et laisser préchauffer.
- 02Graisser la pâte avec un peu d'huile d'olive, glisser sur la pierre à pizza et cuire au four pendant 15-20 minutes avec le couvercle fermé.
- 03Vérifier que le pain est cuit et le retirer du barbecue.
- 04Attendre que le pain fougasse soit refroidi, puis servir.
Au cuisine :
Au barbecue :
Ingrédients
Pour 2 pains :
- 150 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 gr de levure fraîche
- 125 ml d'eau tiède
- 150 gr de tomates séchées au soleil à l'huile d'olive
- 4 c. à soupe d'olives noires dénoyautées
- 4 branches de thym
- Huile d'olive
Equipement spécial
- Pierre à pizza
- Des bols