Pour 14 personnes
Muffins en pain d'épice
- Temps de préparation
- 45 min.
- Temps de cuisson
- 20 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
- Temps de préparation
- 45 min.
- Temps de cuisson
- 20 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
Pour les muffins:
- 100 g de pain d'épices au chocolat
- 50 g de confiture de canneberges
- 2 c. à thé d'épices au pain d'épice
- 2 c. à soupe de limoncello
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de cassonade
- 150 ml de sirop d'érable
- 100 ml de lait
- 375 g de farine
- 2 c. à café de bicarbonate
- 2 c. à café de sel
- Huile d'olive
Pour les épices:
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de clou de girofle
- 1 c. à café de noix de muscade
Equipement spécial
- Poêle Ebelskiver
Instructions
- 01Couper le pain d'épices en petits cubes et mélanger avec de la confiture de canneberges, des épices pour pain d'épices et du limoncello. Laissez ce mélange couvert pendant au moins une demi-heure.
- 02Faire fondre le beurre. Laisser le beurre refroidir un peu.
- 03Mélangez le beurre légèrement refroidi avec l'œuf, le sucre, le sirop d'érable et le lait.
- 04Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel.
- 05Mélanger bien les 3 mélanges.
- 01Préparez le barbecue à la chaleur indirecte, environ 180 ° C. Placez l'ebelskiver dans la grille de cuisson.
- 02Enduire l'ebelskiver d’huile et verser la pâte dans l'ebelskiver. Cuire les muffins pendant environ 20 minutes.
Dans la cuisine:
Au barbecue:
Ingrédients
Pour les muffins:
- 100 g de pain d'épices au chocolat
- 50 g de confiture de canneberges
- 2 c. à thé d'épices au pain d'épice
- 2 c. à soupe de limoncello
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de cassonade
- 150 ml de sirop d'érable
- 100 ml de lait
- 375 g de farine
- 2 c. à café de bicarbonate
- 2 c. à café de sel
- Huile d'olive
Pour les épices:
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de clou de girofle
- 1 c. à café de noix de muscade
Equipement spécial
- Poêle Ebelskiver