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Pour 14 personnes

Muffins en pain d'épice

Temps de préparation
45 min.
Temps de cuisson
20 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
45 min.
Temps de cuisson
20 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Thumbnail Muffins

Pour les muffins:

  • 100 g de pain d'épices au chocolat
  • 50 g de confiture de canneberges
  • 2 c. à thé d'épices au pain d'épice
  • 2 c. à soupe de limoncello
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 50 g de cassonade
  • 150 ml de sirop d'érable
  • 100 ml de lait
  • 375 g de farine
  • 2 c. à café de bicarbonate
  • 2 c. à café de sel
  • Huile d'olive

Pour les épices:

  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de clou de girofle
  • 1 c. à café de noix de muscade

Equipement spécial

  • Poêle Ebelskiver

Instructions

    Dans la cuisine:

  • 01 Couper le pain d'épices en petits cubes et mélanger avec de la confiture de canneberges, des épices pour pain d'épices et du limoncello. Laissez ce mélange couvert pendant au moins une demi-heure.
  • 02 Faire fondre le beurre. Laisser le beurre refroidir un peu.
  • 03 Mélangez le beurre légèrement refroidi avec l'œuf, le sucre, le sirop d'érable et le lait.
  • 04 Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel.
  • 05 Mélanger bien les 3 mélanges.
  • Au barbecue:

  • 01 Préparez le barbecue à la chaleur indirecte, environ 180 ° C. Placez l'ebelskiver dans la grille de cuisson.
  • 02 Enduire l'ebelskiver d’huile et verser la pâte dans l'ebelskiver. Cuire les muffins pendant environ 20 minutes.
Ingrédients
Instructions

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