Râpez le zeste du citron vert. Épluchez et râpez le gingembre.
02
Mélangez le tout avec la bière et laissez mariner pendant deux heures.
03
Pendant ce temps, essuyez les champignons puis,enduisez-les d'huile et de jus de citron. Assaisonnez-les légèrement, ajoutez un peu d'ail à l'intérieur du chapeau.
04
Placez un champignon dans chaque feuille d'aluminium en formant une coupelle pour garder les jus.
Au barbecue:
01
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe, à environ 250°C.
02
Réglez l'iGrill sur la cuisson désirée et mettez la sonde dans le filet de bœuf.
03
Pendant ce temps, faites griller les champignons pendant 6 à 8 minutes
04
Retirez la viande du barbecue lorsque la température à cœur souhaitée est atteinte. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Variante :
01
Ajouter env. 1 c. à café de pesto dans chaque chapeau de champignon.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
Pour le boeuf :
4 filets de boeuf (env, 800g) de 3 cm d'épaisseur
Sel et poivre noir
Pour les champignons:
4 grands champignons
Un peu d'huile d'olive
Un peu de jus de citron
Poivre noir et cristaux de sel
Ail fraîchement coupé ou pressé
Pour la marinade:
1 zeste de citron vert
2 cm de gingembre frais
50 cl de Guinness
Instructions
Dans la cuisine :
01
Râpez le zeste du citron vert. Épluchez et râpez le gingembre.
02
Mélangez le tout avec la bière et laissez mariner pendant deux heures.
03
Pendant ce temps, essuyez les champignons puis,enduisez-les d'huile et de jus de citron. Assaisonnez-les légèrement, ajoutez un peu d'ail à l'intérieur du chapeau.
04
Placez un champignon dans chaque feuille d'aluminium en formant une coupelle pour garder les jus.
Au barbecue:
01
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe, à environ 250°C.
02
Réglez l'iGrill sur la cuisson désirée et mettez la sonde dans le filet de bœuf.
03
Pendant ce temps, faites griller les champignons pendant 6 à 8 minutes
04
Retirez la viande du barbecue lorsque la température à cœur souhaitée est atteinte. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Variante :
01
Ajouter env. 1 c. à café de pesto dans chaque chapeau de champignon.