Foie gras, gambas, chapon, bûche croustillante… Avec un barbecue Weber, les grands classiques de Noël n’ont plus rien… de classique justement. Rien de tel que la grille ou une planche à fumer en cèdre glissée dans le barbecue pour sublimer ces mets de fête et surprendre les papilles de vos convives. Découvrez les recettes concoctées par nos chefs pour rendre votre Réveillon vraiment original…
Le fumage
Autrefois utilisé pour conserver les aliments, le fumage est aujourd’hui apprécié des serial-grilleurs du monde entier, pour les saveurs uniques qu’il confère aux plats. Cette tech-nique, qui consiste à diffuser de la fumée de copeaux de bois parfumés, aromatise viandes et poissons. Pour un goût fumé encore plus intense, Weber propose des planches à fumer en cèdre sur lesquelles poser directement les aliments. Au contact de la chaleur, le parfum de la planche se diffuse et donne à votre recette une saveur boisée inégalable. Un « christ-must have » pour les recettes de gambas et de saumon de cet Instant Noël...