Chez Weber, vous pensons que la saison du barbecue, c’est toute l’année. Chaque mois offre une opportunité d’explorer un nouveau territoire inconnu en matière de cuisson au barbecue, de vous perfectionner, et de réunir vos amis et vos proches autour de bons petits plats.
La saison du barbecue : le meilleur moment pour griller des aliments
Que vous organisiez un repas de bord de mer avec un méli-mélo de fruits de mer ou une soirée de Nouvel An avec un chapon rôti, la cuisson au barbecue fait toujours envie, quel que soit le temps qu’il fait. Personnalisez votre cuisine extérieure avec un plan de travail, un système de rangement, et pourquoi pas un abri, afin de pouvoir faire des barbecues en toute saison. Ainsi, peu importe le temps qu'il fait, attrapez vos pinces et votre tablier, et allumez votre barbecue !
Qu’y a t-il de spécial avec les barbecues de printemps ?
Avec ses soirées un peu plus chaudes et plus lumineuses, le printemps est toujours apprécié pour profiter de l’extérieur et faire des barbecues. Réunissez vos amis, votre famille et vos proches pour un repas en extérieur, et célébrez le retour du soleil dans votre jardin ou sur votre balcon ! Un barbecue de printemps constitue une excellente opportunité de profiter de tous les produits régionaux directement en provenance des champs de culture. Asperges, fraises, rhubarbe et choux vivaces attendent de venir enrichir votre buffet de barbecue. Au printemps, l’agneau est très apprécié, et est particulièrement délicieux au barbecue. Profitez le plus possible de cette saison de barbecue, et réinventez vos menus selon les produits de saison locaux.
Jetez un œil à nos suggestions de recettes pour trouver l’inspiration qui vous permettra de vivre des moments inoubliables au printemps :
- Brunch de Pâques : fêtez Pâques avec un délicieux brunch de printemps au barbecue. Pendant que les plus jeunes sont à la chasse aux œufs, vos amis et vous pouvez vous délecter de saumon fumé aux épices douces et purée d'avocat. Pour ceux qui préfèrent les légumes : une salade croustillante au chou-fleur.
- Dîner d’équinoxe de printemps : fêtez l’équinoxe de printemps avec un barbecue festif et des rituels anciens ! Réunissez-vous autour du feu, comme le faisaient nos ancêtres. Et que diriez-vous d’une recette appétissante et authentique, comme les côtelettes d'agneau avec leur sauce verte menthe-citron ?
QUELS SONT LES POINTS FORTS DES BARBECUES D’ÉTÉ ?
L’été est un moment à savourer. Les longues soirées de détente passées dehors à faire du barbecue et à apprécier la compagnie des autres tout en se délectant de délicieux aliments... Chez Weber, nous sommes heureux de cuisiner au barbecue avec des produits frais de saison tout au long de l’année, et les barbecues d’été sont synonymes de tout un tas de nouvelles idées de recettes. Le barbecue d’été est l’occasion idéale d’injecter de la fraîcheur dans votre menu. Nos barbecues d’été se composent généralement de nombreuses salades colorées composées d’ingrédients spéciaux directement en provenance des champs de culture. Avec des steaks de votre boucher préféré et du poisson frais, votre barbecue se transformera en un véritable festin culinaire.
Jetez un œil à ces recettes motivantes, pour des barbecues estivaux inoubliables :
- Regarder des évènements sportifs : l’été est une excellente période de l’année pour regarder du sport à la télévision. Alors pourquoi ne pas créer votre propre espace de visionnage en extérieur pour regarder la Coupe du monde de football ou un tournoi de tennis dans votre jardin ? Préparez des snacks parfaitement adaptés aux « petits creux », comme des épis de maïs au barbecue ou des petits pains grillés.
- Fêtes nocturnes : que ce soit à l’occasion d’un anniversaire ou de fiançailles, il y a toujours une bonne raison de faire la fête l’été. Cuisez délicatement des légumes d’été colorés et rendez-les encore plus croustillants grâce à notre panier à légumes Deluxe. En guise d’accompagnement, cuisez un morceau de bar frais et faites dorer des crevettes. Et pour le dessert ? Nos poires grillées... mmmmm...
POURQUOI LES BARBECUES D’AUTOMNE ONT-ILS AUTANT DE SUCCÈS ?
Les recettes de barbecues d’automne reflètent généralement notre envie de nourriture un peu plus chaleureuse, plus conséquente, et plus goûteuse. L’automne est le moment idéal pour s’exercer à l’art du fumage à chaud de poisson frais. Réfléchissez-y comme un moyen d’ajouter une teinte automnale à votre prise du jour. À cette période de l’année, les dorades grises et les seiches sauvages sont présentes sur tous les étalages de marché, et celles-ci peuvent s’intégrer à merveille à votre liste d’aliments que vous avez l’habitude de fumer à l’aide de votre barbecue Weber. Pour obtenir ce goût intense inégalé, tout ce dont votre barbecue à gaz a besoin, c’est de copeaux de fumage et d’une boîte de fumage.
Découvrez nos recettes d’automne afin de trouver l’inspiration en attendant votre prochaine soirée « fumage au barbecue » :
- Soirée « poisson fumé au barbecue » : Invitez tous vos proches à venir découvrir l’univers du poisson fumé. La transformation d’un morceau de poisson frais et brillant en un mets délicat fumé de grande qualité est une expérience à partager avec les autres. Essayez différents types de poissons lors de votre barbecue d’automne, afin de pouvoir déterminer celui que vous préférez. Commencez par du saumon fumé en plusieurs couches, assez léger, puis passez à de la truite fumée. Vous pouvez même fumer des patates douces, du fromage et même du beurre.
Q’Y A T-IL D’AUSSI MAGIQUE AVEC LES BARBECUES D’HIVER ?
L’hiver est une période magique de l’année pour faire des barbecues, et offre des possibilités infinies de réunir vos amis et votre famille autour de la chaleur de votre Weber. Enfilez des bonnets et des écharpes douillets, et appréciez vos barbecues d’hiver : selon nous, il n’existe aucun meilleur moyen de se réchauffer que de se faire plaisir avec un délicieux repas. Conseils pratiques pour faire des barbecues en hiver.
Découvrez nos recettes pour un barbecue d’hiver idéal :
- Une variante du rôti du dimanche : Pourquoi ne pas déguster votre traditionnel rôti du dimanche en plein air ? Faites prendre l’air à vos traditions, et appréciez l’air pur, le paysage, et de nouvelles perspectives ! Essayez notre recette de bœuf rôti et de Yorkshire puddings, pour un dîner unique au barbecue.
- Un dîner festif : prenez votre repas de Noël à l’extérieur cette année, et fêtez Noël avec une dinde au barbecue. Créez votre propre marché de Noël chez vous, avec du vin chaud, de la musique festive, des chants, et des danses ! Enfin, essayez de terminer votre barbecue d’hiver avec une bûche croustillante aux fruits d'hiver et son caramel laitier.
Récapitulatif Des asperges de printemps aux légumes d’été, en passant par le poisson d’automne fumé et les rôtis d’hiver, nos recettes de barbecues à confectionner toute l’année vous aideront à découvrir les produits locaux de saison et à honorer chaque ingrédient. Réinventez vos menus et adaptez vos méthodes de cuisson en fonction de la météo, pour devenir rapidement le maître « toutes saisons » de votre barbecue Weber ! |