android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Lachs auf dem Zedernholzbrett

Schwierigkeit: Medium
Fuel Type:
  • Personen

    Portionen 4

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    25 Min.

Zutaten
Zubereitung

das Zutaten

  • 1 Stück Weber Räucherbrett aus Zedernholz, groß
  • 1 Stück Lachsseite, 800g
  • 2 Esslöffel Dijonsenf
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 kleiner Bund Dill
  • 250 Milliliter Öl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Passendes Zubehör

  • 1 untreated cedar plank, 30.5 to 38 centimeters long and about 18 centimeters wide

Zubereitung

  • Das Weber Räucherbrett mindestens 2 Stunden vor dem Grillen in Wasser einweichen.
  • Den Grill für direkte und indirekte Hitze (185-200°C) vorbereiten.
  • Den Senf und den Honig miteinander verrühren und mit dem Öl in einem Blender mixen. Den Dill zupfen und klein hacken. Knoblauch, Cayennepfeffer und Dill hinein rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Zedernholzbrett bei direkter Hitze auf den Grillrost legen und warten, bis es anfängt zu knistern und zu rauchen. Währenddessen den Lachs auf der Haut vorportionieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brett in die indirekte Zone legen und den Fisch auflegen. Etwa 6 Minuten lang den Lachs den Rauch annehmen lassen und danach dick mit der Marinade bestreichen.
  • Weitere 10-12 Minuten grillen, bis das Eiweiß austritt, dann ist der Fisch glasig und gar.

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör

Mehr Meeresfrüchte Rezepte

Das könnte dir auch gefallen