Für: 8 Personen
Winter Prime Rib Roast
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 1:30 - 2 Std.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Grillzeit
- 1:30 - 2 Std.
- Schwierigkeit
- Mittel
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 5 Zweige Thymian (frisch)
- 5 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 80 ml Olivenöl
- 3 kg Rippenbraten (mit Knochen)
- Salz
- Pfeffer
Passendes Zubehör
- iGrill
Zubereitung
- 01 Den Thymian und Rosmarin in einen Mörser geben.
- 02 Den Knoblauch und die Schalotten schälen, grob hacken und ebenfalls in den Mörser geben.
- 03 Alles mit einem Stößel zu einer Paste mahlen, das Olivenöl hinzugeben und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- 04 Die Rippen vom Fleisch trennen, das Fleisch mit dem Rub einreiben und danach die Knochen wieder mit Garn befestigen.
- 01 Den Braten bei indirekter Hitze auf den Rost legen.
- 02 Die iGrill-Sonde in das Fleisch stecken, den Deckel vom Grill schließen und für etwa 90 - 120 Minuten grillen oder bis eine Kerntemperatur von 56°C erreicht ist.
- 03 Den Braten vom Grill nehmen und vor dem Servieren an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Küche:
Am Grill:
Zutaten
- 5 Zweige Thymian (frisch)
- 5 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 80 ml Olivenöl
- 3 kg Rippenbraten (mit Knochen)
- Salz
- Pfeffer
Passendes Zubehör
- iGrill
Sei perfekt vorbereitet
Empfohlenes Zubehör
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