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Tomaten-Feigen-Chutney

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Methode
Direkt

Zutaten

Tomaten Feigen Chutney 441X441Px
  • 100 ml Mangosaft
  • 30 ml Balsamico, rot
  • 2 EL Tomaten Öl
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Pinienkerne, geröstet
  • 5 getrocknete Feigen, gewürfelt
  • 5 getrocknete Tomaten in Öle, gewürfelt
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 1/2 Chilischote, fein gewürfelt
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Gourmet BBQ System - Pfanne

Zubereitung

    1. Den Grill für direkte Hitze mit GBS-Pfanne vorbereiten (180°C). Falls ein Holzkohle Grill verwendet wird, einen ½ Anzündkamin mit durchgeglühte Briketts vorbereiten.

    2. Das Tomaten Öl in die Pfanne geben und aufheizen. Die Schalotten anschwitzen, Zucker dazu geben und karamellisieren. Danach Knoblauch, Feigen, Chilischote und Tomaten hineingeben und mit Balsamico ablöschen. Kurz köcheln lassen und dann Mangosaft dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Vom Grill nehmen und die Pinienkerne unterrühren.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör