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6 Personen

Barbecue-Preiselbeer Sauce

Vorbereitungszeit
7 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt
Vorbereitungszeit
7 Min.
Grillzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
180°C
Methode
Direkt

Zutaten

Rezeptbild Test
  • 400g Preiselbeeren
  • 1 Orange, Schale und Saft
  • ½ Teelöffel Nelkenpfeffer
  • 100g Zucker (falls nötig mehr verwenden)
  • 100 ml Bourbon (optional)

Passendes Zubehör

  • GBS - Wok

Zubereitung

    Am Grill:

  • 01 Bereite den Grill für direkte Hitze auf ca. 180°C vor. Wenn du einen 57cm Holzkohlegrill benutzt, benötigst du einen ½ Anzündkamin mit angezündeten Weber-Briketts.
  • 02 Stelle den GBS-Wok auf den GBS-Rost und lasse ihn ca. 5 Minuten erhitzen.
  • 03 Die Preiselbeeren, die Orangenschale, den Saft einer Orange und den Zucker in den Wok geben und zum Kochen bringen. Füge ½ EL gemahlenen Nelkenpfeffer hinzu und lasse es solange köcheln bis alle Preiselbeeren aufgeplatzt sind
  • 04 Wenn du Bourbon verwendest, ist es nun an der Zeit diesen hinzuzufügen.
  • 05 Sobald der Bourbon hinzugefügt ist, probiere die Sauce. Wenn sie zu scharf sein sollte, füge so lange löffelweise Zucker hinzu bis sie eine angenehme Schärfe hat, aber achte auch darauf, dass es nicht zu süß wird.
  • 06 Abschließend in eine Servierschale geben und bei Raumtemperatur lagern.
Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör