1 Pkg. Trockengerm | alternativ 1/2 Würfel frische Germ
1100 ml lauwarmes Wasser
1500 g Roggen- und Weizenvollkornmehl {gemischt}
100 ml Sojasauce
5 – 6 EL Sonnenblumenkerne
5 – 6 EL Leinsamen
Etwas Butter für die Form
Für das Topping {4 Portionen}:
Frischkäse
380 – 760 g Ratatouille
1 Kugel Burrata
Reichlich Basilikum
Frische Cocktail-Tomaten
Passendes Zubehör
2-in-1 Dutch Oven
Zubereitung
01
Den Grill auf 200 °C vorheizen.
02
Den Germ mit lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit der Sojasauce in eine große Schüssel geben, mit der Wasser-Germ-Mischung verkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
03
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschließend die Sonnenblumenkerne und die Leinsamen einkneten.
04
Den 2-in-1 Dutch Oven ausbuttern und den Brotteig hineingeben. Das Brot mit Deckel für 30 Minuten im vorgeheizten Grill backen. Den Deckel entfernen und nochmals 25-30 Minuten weiterbacken. Durch die Hitze des 2-in-1 Dutch Ovens wird das Brot fein knusprig.
05
Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Mit Ratatouille toppen. Die Burrata grob zupfen und auf den Broten verteilen. Mit Basilikum und Cocktail Tomaten garniert servieren.
Weitere leckere Grillrezepte findest du bei cookingCatrin.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für das Brot:
1 Pkg. Trockengerm | alternativ 1/2 Würfel frische Germ
1100 ml lauwarmes Wasser
1500 g Roggen- und Weizenvollkornmehl {gemischt}
100 ml Sojasauce
5 – 6 EL Sonnenblumenkerne
5 – 6 EL Leinsamen
Etwas Butter für die Form
Für das Topping {4 Portionen}:
Frischkäse
380 – 760 g Ratatouille
1 Kugel Burrata
Reichlich Basilikum
Frische Cocktail-Tomaten
Passendes Zubehör
2-in-1 Dutch Oven
Zubereitung
01
Den Grill auf 200 °C vorheizen.
02
Den Germ mit lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit der Sojasauce in eine große Schüssel geben, mit der Wasser-Germ-Mischung verkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
03
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschließend die Sonnenblumenkerne und die Leinsamen einkneten.
04
Den 2-in-1 Dutch Oven ausbuttern und den Brotteig hineingeben. Das Brot mit Deckel für 30 Minuten im vorgeheizten Grill backen. Den Deckel entfernen und nochmals 25-30 Minuten weiterbacken. Durch die Hitze des 2-in-1 Dutch Ovens wird das Brot fein knusprig.
05
Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Mit Ratatouille toppen. Die Burrata grob zupfen und auf den Broten verteilen. Mit Basilikum und Cocktail Tomaten garniert servieren.
Weitere leckere Grillrezepte findest du bei cookingCatrin.