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Rezept von cookingCatrin
Knusprige Ratatouille Brote mit Burrata
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 55 Min. - 1 Std.
- Schwierigkeit
- Einfach
- Vorbereitungszeit
- 1 Std.
- Grillzeit
- 55 Min. - 1 Std.
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Für das Brot:
- 1 Pkg. Trockengerm | alternativ 1/2 Würfel frische Germ
- 1100 ml lauwarmes Wasser
- 1500 g Roggen- und Weizenvollkornmehl {gemischt}
- 100 ml Sojasauce
- 5 – 6 EL Sonnenblumenkerne
- 5 – 6 EL Leinsamen
- Etwas Butter für die Form
Für das Topping {4 Portionen}:
- Frischkäse
- 380 – 760 g Ratatouille
- 1 Kugel Burrata
- Reichlich Basilikum
- Frische Cocktail-Tomaten
Passendes Zubehör
- 2-in-1 Dutch Oven
Zubereitung
- 01Den Grill auf 200 °C vorheizen.
- 02Den Germ mit lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit der Sojasauce in eine große Schüssel geben, mit der Wasser-Germ-Mischung verkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- 03Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Anschließend die Sonnenblumenkerne und die Leinsamen einkneten.
- 04Den 2-in-1 Dutch Oven ausbuttern und den Brotteig hineingeben. Das Brot mit Deckel für 30 Minuten im vorgeheizten Grill backen. Den Deckel entfernen und nochmals 25-30 Minuten weiterbacken. Durch die Hitze des 2-in-1 Dutch Ovens wird das Brot fein knusprig.
- 05Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Mit Ratatouille toppen. Die Burrata grob zupfen und auf den Broten verteilen. Mit Basilikum und Cocktail Tomaten garniert servieren.
Zutaten
Für das Brot:
- 1 Pkg. Trockengerm | alternativ 1/2 Würfel frische Germ
- 1100 ml lauwarmes Wasser
- 1500 g Roggen- und Weizenvollkornmehl {gemischt}
- 100 ml Sojasauce
- 5 – 6 EL Sonnenblumenkerne
- 5 – 6 EL Leinsamen
- Etwas Butter für die Form
Für das Topping {4 Portionen}:
- Frischkäse
- 380 – 760 g Ratatouille
- 1 Kugel Burrata
- Reichlich Basilikum
- Frische Cocktail-Tomaten
Passendes Zubehör
- 2-in-1 Dutch Oven