für 2 Personen
Kotelett mit Bacon-Kartoffel-Spießen und Grillgemüse
- Grilltemperatur
- 250°C
- Grilltemperatur
- 250°C
Zutaten
- 2 Koteletts vom Schwein
- 12 Drillinge (6 pro Spieß)
- 4 Scheiben Frühstücksbacon
- Grillgemüse was die Küche hergibt (z.B.: Paprika, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Zucchini)
- Olivenöl
- Meersalz
- Rosmarinnadeln getrocknet
- getrocknete Kräuter für Grillgemüse (Provence, Basilikum, Thymian usw)
BBQ Rub express
- 10g Paprikapulver edelsüß
- 25g Meersalz grob
- 12g Pfeffer geschrotet
- 5g Cayennepfeffer
- 12g brauner Zucker
- 6g Chiliflocken
- 6g Rosmarin getrocknet
Passendes Zubehör
- Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
- Gemüseblech
Zubereitung
- 01 Drillinge, Gemüse waschen und abtrocknen
- 02 Die Drillinge mit Olivenöl einölen, mit Salz und Rosmarin einreiben
- 03 Danach Spießen und mit Bacon umwickeln
- 04 Gemüse grob kleinschneiden, auf das Gemüseblech legen, ölen und würzen
- 05 Koteletts mit Rub einreiben. Tipp: dies schon am Vortag machen, dann erzielt das den Pökeleffekt
- 01 Grill auf 250°C vorheizen
- 02 Die Spieße indirekt platzieren oder in das ETGS System stecken, Deckel schließen und 10 min warten
- 03 Die Koteletts nun auf die direkte Zone legen und kurz von 2 Seiten anbraten
- 04 Danach die Koteletts auf die indirekte Zone des Grills legen und das Gemüseblech mit dem Grillgemüse ebenfalls
- 05 Nun den Kerntemperaturfühler in das Kotelett stecken - mit der App die Zieltemperatur auf 66°C einstellen, Deckel schließen und Grill auf 200 Grad einstellen
- 06 Sobald das Thermometer sich meldet ist euer Gericht fertig
- 07 Mit einer Sauce / Dip servieren und einen Guten Appetit !
In der Küche
Am Grill
Zutaten
- 2 Koteletts vom Schwein
- 12 Drillinge (6 pro Spieß)
- 4 Scheiben Frühstücksbacon
- Grillgemüse was die Küche hergibt (z.B.: Paprika, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Zucchini)
- Olivenöl
- Meersalz
- Rosmarinnadeln getrocknet
- getrocknete Kräuter für Grillgemüse (Provence, Basilikum, Thymian usw)
BBQ Rub express
- 10g Paprikapulver edelsüß
- 25g Meersalz grob
- 12g Pfeffer geschrotet
- 5g Cayennepfeffer
- 12g brauner Zucker
- 6g Chiliflocken
- 6g Rosmarin getrocknet
Passendes Zubehör
- Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
- Gemüseblech
Sei perfekt vorbereitet
Empfohlenes Zubehör
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