Grillgemüse was die Küche hergibt (z.B.: Paprika, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Zucchini)
Olivenöl
Meersalz
Rosmarinnadeln getrocknet
getrocknete Kräuter für Grillgemüse (Provence, Basilikum, Thymian usw)
BBQ Rub express
10g Paprikapulver edelsüß
25g Meersalz grob
12g Pfeffer geschrotet
5g Cayennepfeffer
12g brauner Zucker
6g Chiliflocken
6g Rosmarin getrocknet
Passendes Zubehör
Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
Gemüseblech
Zubereitung
In der Küche
01
Drillinge, Gemüse waschen und abtrocknen
02
Die Drillinge mit Olivenöl einölen, mit Salz und Rosmarin einreiben
03
Danach Spießen und mit Bacon umwickeln
04
Gemüse grob kleinschneiden, auf das Gemüseblech legen, ölen und würzen
05
Koteletts mit Rub einreiben. Tipp: dies schon am Vortag machen, dann erzielt das den Pökeleffekt
Am Grill
01
Grill auf 250°C vorheizen
02
Die Spieße indirekt platzieren oder in das ETGS System stecken, Deckel schließen und 10 min warten
03
Die Koteletts nun auf die direkte Zone legen und kurz von 2 Seiten anbraten
04
Danach die Koteletts auf die indirekte Zone des Grills legen und das Gemüseblech mit dem Grillgemüse ebenfalls
05
Nun den Kerntemperaturfühler in das Kotelett stecken - mit der App die Zieltemperatur auf 66°C einstellen, Deckel schließen und Grill auf 200 Grad einstellen
06
Sobald das Thermometer sich meldet ist euer Gericht fertig
07
Mit einer Sauce / Dip servieren und einen Guten Appetit !
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
2 Koteletts vom Schwein
12 Drillinge (6 pro Spieß)
4 Scheiben Frühstücksbacon
Grillgemüse was die Küche hergibt (z.B.: Paprika, Tomaten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Zucchini)
Olivenöl
Meersalz
Rosmarinnadeln getrocknet
getrocknete Kräuter für Grillgemüse (Provence, Basilikum, Thymian usw)
BBQ Rub express
10g Paprikapulver edelsüß
25g Meersalz grob
12g Pfeffer geschrotet
5g Cayennepfeffer
12g brauner Zucker
6g Chiliflocken
6g Rosmarin getrocknet
Passendes Zubehör
Metallspieße oder Holzspieße (diese eine Stunde vorher wässern)
Gemüseblech
Zubereitung
In der Küche
01
Drillinge, Gemüse waschen und abtrocknen
02
Die Drillinge mit Olivenöl einölen, mit Salz und Rosmarin einreiben
03
Danach Spießen und mit Bacon umwickeln
04
Gemüse grob kleinschneiden, auf das Gemüseblech legen, ölen und würzen
05
Koteletts mit Rub einreiben. Tipp: dies schon am Vortag machen, dann erzielt das den Pökeleffekt
Am Grill
01
Grill auf 250°C vorheizen
02
Die Spieße indirekt platzieren oder in das ETGS System stecken, Deckel schließen und 10 min warten
03
Die Koteletts nun auf die direkte Zone legen und kurz von 2 Seiten anbraten
04
Danach die Koteletts auf die indirekte Zone des Grills legen und das Gemüseblech mit dem Grillgemüse ebenfalls
05
Nun den Kerntemperaturfühler in das Kotelett stecken - mit der App die Zieltemperatur auf 66°C einstellen, Deckel schließen und Grill auf 200 Grad einstellen
06
Sobald das Thermometer sich meldet ist euer Gericht fertig
07
Mit einer Sauce / Dip servieren und einen Guten Appetit !