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Alle Rezepte

Klassische italienische Pizza

  • Personen

    Portionen 4

  • Vorbereitungszeit

    3:15 Std.

  • Grillzeit

    15 to 20 Min.

Personen
Portionen 4
Vorbereitungszeit
3:15 Std.
Grillzeit
15 to 20 Min.

das Zutaten

  • 350 Milliliter kaltes Wasser
  • 100 Milliliter Bier
  • 50 Milliliter Öl
  • 15 Gramm frische Hefe (min. 5 g Trockenhefe)
  • 2 Teelöffel grobes Salz
  • 150 Gramm 150 g Hartweizenmehl
  • 500 Gramm italienisches Mehl (Typ 00)
  • Belag nach Wahl

Passendes Zubehör

  • Weber Gourmet BBQ System Pizza Stone

Zubereitung

    Zubereitung in der Küche:

  • 01 Wasser, Bier, Öl und Hefe vermengen. Das Hartweizenmehl und das Salz dazugeben und kneten. Das Italienische Mehl hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Den Teig in gleichgroße Stücke teilen (Mini-Pizza: 150g und große Pizza: 250g) und in Kugeln formen. Lassen Sie den Teig für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Anschließend den Teig ausrollen und mit Tomatensoße, Käse und Zutaten ihrer Wahl belegen.
  • Zubereitung am Grill:

  • 01 Den Grill für direkte Hitze vorbereiten und den GBS Pizzastein auf dem Grill platzieren und für 15 Minuten aufheizen. Die Pizza auf dem Pizzastein platzieren und für 15-20 Minuten backen, bis der Teig durch ist.
  • Extra TIPP:

  • 01 Probieren Sie weitere Zutaten für den Belag aus, wie z.B. Schinken, Pilze, Basilikum etc. Umso mehr Belag auf der Pizza ist, desto länger benötigt sie zum Backen. Passen Sie auf, dass der Teig nicht am Pizzastein anbrennt.
Zutaten
Zubereitung