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Zitronen-Ingwer-Tofu-Steaks mit Karotten-Cashew-Salat

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    6 - 8 Min.

  • Grilltemperatur

    230 - 290 °C

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Zitronen Ingwer Tofu Steaks Mit Karotten Und Cashew Salat
  • 2 Pck. extrafester Tofu (je 400 g)

Für die Marinade:

  • 60 ml frischer Zitronensaft
  • 60 ml Canola Öl
  • 60 ml Sojasauce
  • 2 EL frischer Ingwer (geschält und gerieben)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL scharfe Chili-Knoblauch-Sauce (z.B. Sriracha)

Für den Salat:

  • 120 g Karotten (grob gerieben)
  • 60 g Cashews (grob gehackt)
  • 30 g Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 30 g Koriander oder Petersilie (fein gehackt)
  • 2 TL frischer Zitronensaft
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Sojasauce

Passendes Zubehör

  • GBS Grillplatte oder BBQ Keramik-Grillpfanne

Zubereitung

  • In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und die Flüssigkeit abschütten. Den Tofu der Länge nach in vier Scheiben schneiden, jede etwa 2,5 cm dick. Die Scheiben in einer Schicht auf einem Teller mit Rand oder in einer Glasauflaufform anordnen.
  • Die Marinade über die Tofuscheiben geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei die Scheiben ein- oder zweimal wenden.
  • In einer großen Schüssel die Zutaten für den Salat vermischen und gut vermischen. Bei Zimmertemperatur beiseitestellen.
  • Den Grill für das direkte Grillen bei hoher Hitze vorbereiten (230 – 290 °C).
  • Den Grillrost sauber bürsten. Die GBS Grillplatte oder die BBQ Keramik-Grillpfanne auf den Rost stellen. Nun die Tofuscheiben in einer Schicht darin platzieren. Die restliche Marinade zum Glasieren aufbewahren. Den Tofu bei direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel grillen, bis beide Seiten schön karamellisiert und die Scheiben warm sind (ca. 6 bis 8 Minuten). Einmal wenden und gelegentlich mit etwas Marinade bestreichen. Die fertigen Tofuscheiben und den Salat auf einen Teller geben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Sei perfekt vorbereitet

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