android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Entenbrust unter der Nußkruste

Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
16 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
5050
Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
16 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
5050

Zutaten

1126
  • 4 Stück Entenbrüste (200 g)
  • 75 g Butter, Raumtemperatur
  • 1 Stück Ei
  • 40 g Pankomehl oder Semmelbrösel
  • 40 g Walnüsse, klein gehackt und und angeröstet
  • 1 TL Currypulver
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

    1. Die Butter schaumig rühren und mit den Walnüssen, Pankomehl, Ei und Currypulver vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Die Fetthaut von der Entenbrust entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (200°C) vorheizen.
    Die Entenbrüste von beide Seiten etwa 2 Minuten angrillen und sie danach indirekt mit der Hautseite nach oben platzieren.
    Die Kruste darauf streichen und ca. 12 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 60° erreicht ist.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör