Für 4 Personen
Butterfischfilet
- Vorbereitungszeit
- 10 Min.
- Grillzeit
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
- Vorbereitungszeit
- 10 Min.
- Grillzeit
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Leicht
- Grilltemperatur
- 180°C
- Methode
- Indirekt
Zutaten
- 700 g Butterfischfilet, küchenfertig
- 4 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- 1 EL Fleur de Sel
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
Passendes Zubehör
- Drehspieß
- Digitales Thermometer
Zubereitung
- 01Alle Zutaten, bis auf den Fisch, verrühren und den Fisch damit einreiben.
- 02Den Fisch auf den Drehspieß stecken.
- 01Den Grill für indirekte Hitze bei 180°C mit Drehspießvorrichtung vorbereiten.
- 02Den Spieß in den Motor stecken und den Fisch ca. 25 Minuten grillen bis eine Kerntemperatur von 58°C erreicht ist.
- 01In Scheiben auf Salatbouquet anrichten.
In der Küche:
Am Grill:
Grill Academy Tipp:
Zutaten
- 700 g Butterfischfilet, küchenfertig
- 4 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- 1 EL Fleur de Sel
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
Passendes Zubehör
- Drehspieß
- Digitales Thermometer