1. Für den Fladenteig die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, danach mit den restlichen Zutaten verkneten. Die Teigmasse 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
2. Den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen und diese nicht zu dünn ausrollen. Das Ganze mit Crème fraîche bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Teigstücke mit den Birnen und Nüssen bestreuen und den Honig darüber träufeln.
4. Den Grill für indirekte, mittlere Hitze (200-220°C) vorheizen. Den Pizzastein mit Backpapier auslegen, die Kuchen darauf platzieren und 15-20 Minuten grillen. Im Anschluss mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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