android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Vsi receptiSladice

Jamie Purviance

Na žaru pečena banana split z omako iz čokolade in karamele

  • Osebe

    Št. porcij 6

  • Čas priprave

    15 min.

  • Čas peke na žaru

    3 to 4 min.

Osebe
Št. porcij 6
Čas priprave
15 min.
Čas peke na žaru
3 to 4 min.

Sestavine

20151023095407 Row Desserts 16

Omaka

  • 240 mililitri smetana za stepanje
  • 120 mililitri koruzni sirup
  • 100 grami kristalni sladkor
  • 30 grami kakav v prahu
  • 225 grami polsladka čokolada, drobno sesekljana
  • 2 žlice neslano maslo
 
  • 240 mililitri smetana za stepanje
  • 2 žlice sladkor v prahu
  • 6 velike, čvrste, toda zrele banane
  • 1 žlice neslano maslo, zmehčano
  • vaniljev ali češnjev sladoled
  • 6 kandirane češnje

Navodila

  • 01 V ponvi na štedilniku pri srednji temperaturi segrejte smetano, koruzni sirup, sladkor in kakav v prahu. Stalno mešajte, dokler ne zavre. Odstranite z ognja in dodajte sesekljano čokolado in maslo. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Odstranite z ognja in pustite, da se zmes ohladi in zgosti.
  • 02 Z ročnim električnim mešalnikom okoli 2 minuti stepajte smetano pri srednji temperaturi, dokler ni sled stepalnika komajda vidna. Dodajte sladkor v prahu in stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Pokrijte in shranite v hladilniku, dokler zmesi ne boste potrebovali.
  • 03 Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (180–230 °C).
  • 04 Vsako banano razrežite počez na polovico (ne lupite banane) in razrezano stran premažite s stopljenim maslom. Banane z zaprtim pokrovom pecite 2 do 3 minute neposredno na žaru pri srednji temperaturi, dokler niso tople in rahlo popečene (ne obračajte). Banane odstranite z žara, jih delno ohladite in olupite.
  • 05 Če je potrebno, omako s 15-sekundnimi intervali znova segrejte v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi, dokler ni topla (ampak ne sme biti vroča). Dve polovici banane položite v vsako od šestih skledic za sladoled (morda ju boste morali prerezati na pol). Dodajte kepice sladoleda, toplo omako, stepeno smetano in češnjo. Takoj postrezite.
Sestavine
Navodila