Žar pripravite za neposredno peko pri visoki temperaturi (230–290 °C).
V majhni posodi zmešajte sestavine za pasto. Pasto enakomerno premažite na obeh straneh filejev.
Rešetke za peko očistite s ščetko. Fileje pecite 5 do 7 minut z zaprtim pokrovom neposredno na žaru pri visoki temperaturi, dokler ni meso motno in se začne luščiti; enkrat jih obrnite. Odstranite jih z žara in postrezite tople z rezinami limone, če želite.
