android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Sredozemski brancin

  • Osebe

    Št. porcij 4

  • Čas priprave

    10 min.

  • Čas peke na žaru

    5 to 7 min.

Osebe
Št. porcij 4
Čas priprave
10 min.
Čas peke na žaru
5 to 7 min.

Sestavine

20151023095357 Row Seafood 2

Pasta

  • 3 žlice ekstra deviško olivno olje
  • 1 žlice drobno sesekljani listi sveže bazilike
  • 1 žlice drobno sesekljan svež timijan
  • 2 žličke posušena sivka
  • 1 žličke sesekljan česen
  • ½ žličke košer sol
  • ¼ žličke sveže mleti črni poper
 
  • 4 fileji brancina brez kože, vsak težek okoli 170 gramov in širok 2,5 cm
  • rezine limone (izbirno)

Navodila

  • 01 Žar pripravite za neposredno peko pri visoki temperaturi (230–290 °C).
  • 02 V majhni posodi zmešajte sestavine za pasto. Pasto enakomerno premažite na obeh straneh filejev.
  • 03 Rešetke za peko očistite s ščetko. Fileje pecite 5 do 7 minut z zaprtim pokrovom neposredno na žaru pri visoki temperaturi, dokler ni meso motno in se začne luščiti; enkrat jih obrnite. Odstranite jih z žara in postrezite tople z rezinami limone, če želite.
Sestavine
Navodila