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Pizza ao grelhador

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 12

  • Tempo de preparação

    15 min.

  • Tempo de cozedura

    15 - 20 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

20161014162023 Row Starters 2 750X750
  • 3 bolas de 450 g de massa de pão
  • 1 chávena de azeite extra virgem
  • Farinha
  • Tempero
  • 2 colheres de sopa de orégãos do Mediterrâneo
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na altura
  • 1/2 colher de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de tiras de pimento vermelho moídas finamente
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena moída
  • Opcional:
  • Tomate picado
  • Cebola picada
  • Manjericão fresco picado

INSTRUÇÕES

  • Misture os ingredientes do tempero num tacho pequeno. Mexa em lume brando, até o azeite ficar perfumado e a mistura aquecer. Retire do lume e deixe repousar durante 2 horas à temperatura ambiente. 
  • Polvilhe ligeiramente com farinha uma das bolas de massa de pão e a base de um tabuleiro de ir ao forno de 38 x 25 cm. Estique a massa até esta atingir o tamanho do tabuleiro e coloque-a na base do tabuleiro polvilhado com farinha. 
  • Mexa a mistura de azeite e junte generosamente a parte superior da massa. 
  • Vire o tabuleiro com a massa (como se fosse uma espátula grande) directamente sobre a grelha. Retire o tabuleiro e pincele a parte superior da massa com o azeite temperado. Grelhe em lume médio directo (175 °C a 230 °C), com a tampa fechada, até que a parte de baixo da massa fique marcada, durante 2 a 3 minutos. Não se preocupe se a massa formar bolhas, as mesmas desfazem-se quando virar a massa. Faça deslizar a massa para o tabuleiro e vire a parte não cozida para cima da grelha. Pincele a parte superior com mais azeite e continue a grelhar, com a tampa fechada, durante 3 a 4 minutos. 
  • Coloque numa prateleira para arrefecer. Cubra com tomate picado, cebola picada e manjericão fresco, se desejar. Corte em fatias individuais. Repita o procedimento para grelhar para as 2 bolas de massa que sobraram. Servir quente.

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