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Pessoa(s): 4

Piza de trombetas-da-morte

Tempo de preparação
25 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo
Tempo de preparação
25 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Directo

Ingredientes

Piza De Trombetas Da Morte
  • Para 1 piza
  • 1 rolo de massa de piza
  • 200 g de trombetas-da-morte
  • 3 boletos pequenos
  • 6 fatias de lombo de porco fumado
  • 10 cl de natas batidas
  • 1 chalota redonda
  • 20 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta de moinho
  • 2 mãos-cheias de rúcula
  • Azeite

INSTRUÇÕES

    • Tire os pés das trombetas-da-morte e lave-as. Seque-as bem.
    • Descasque e pique a chalota.
    • Numa frigideira que não esteja muito quente, deixe refogar a chalota e acrescente as trombetas.
    • Quando deixar de haver água na frigideira, acrescente as natas batidas e deixe engrossar. Tempere com sal e pimenta.
    • Tire os pés dos boletos e escove-os bem (não os coloque em água nem os molhe).
    • Lamine finamente os boletos no sentido da altura com um cortador de vegetais. Coloque os boletos num prato e tempere com sal, pimenta e azeite.
    • Ligue o seu grelhador no máximo com uma pedra para pizas.
    • Desenrole ou estenda a massa de piza, disponha o creme de trombetas no fundo, coloque os boletos laminados à volta e polvilhe o parmesão ralado.
    • Coloque a piza no grelhador bem quente. Deixe cozer durante cerca de 7 minutos.
    • Lave e tempere a rúcula.
    • Tire a piza do grelhador, disponha as fatias de lombo de porco fumado e coloque a rúcula por cima no centro.
    • Saboreie logo.

    A dica do Chef: acrescente pétalas de parmesão e um fio de azeite de trufa pouco antes de servir.

Ingredientes
INSTRUÇÕES