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Piza de trombetas-da-morte

  • Pessoas

    Porções pessoa(s): 4

  • Tempo de preparação

    25 min.

  • Tempo de cozedura

    10 min.

  • Dificuldade

    Fácil

  • Método de cozedura

    Directo

Ingredientes
INSTRUÇÕES

Ingredientes

Piza De Trombetas Da Morte
  • Para 1 piza
  • 1 rolo de massa de piza
  • 200 g de trombetas-da-morte
  • 3 boletos pequenos
  • 6 fatias de lombo de porco fumado
  • 10 cl de natas batidas
  • 1 chalota redonda
  • 20 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta de moinho
  • 2 mãos-cheias de rúcula
  • Azeite

INSTRUÇÕES

  • Tire os pés das trombetas-da-morte e lave-as. Seque-as bem.
  • Descasque e pique a chalota.
  • Numa frigideira que não esteja muito quente, deixe refogar a chalota e acrescente as trombetas.
  • Quando deixar de haver água na frigideira, acrescente as natas batidas e deixe engrossar. Tempere com sal e pimenta.
  • Tire os pés dos boletos e escove-os bem (não os coloque em água nem os molhe).
  • Lamine finamente os boletos no sentido da altura com um cortador de vegetais. Coloque os boletos num prato e tempere com sal, pimenta e azeite.
  • Ligue o seu grelhador no máximo com uma pedra para pizas.
  • Desenrole ou estenda a massa de piza, disponha o creme de trombetas no fundo, coloque os boletos laminados à volta e polvilhe o parmesão ralado.
  • Coloque a piza no grelhador bem quente. Deixe cozer durante cerca de 7 minutos.
  • Lave e tempere a rúcula.
  • Tire a piza do grelhador, disponha as fatias de lombo de porco fumado e coloque a rúcula por cima no centro.
  • Saboreie logo.

A dica do Chef: acrescente pétalas de parmesão e um fio de azeite de trufa pouco antes de servir.

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