Zacht gerookte zeebaars, gekruid met chili en venkelzaad, afgewerkt met een frisse Italiaanse kruidensalsa verde. Zuivere, aromatische smaken met een evenwichtige pittigheid en zuurgraad.
IN DE KEUKEN:
Dep de forel droog met keukenpapier.
Plet de venkelzaadjes lichtjes.
Wrijf de forel in met olijfolie, zout, peper, chilipeper en venkelzaad.
Hak de peterselie, het ei en de kappertjes fijn voor de salsa verde.
Meng de salsa verde met olie, citroensap en zout en zet apart.
Laat de forel 10 minuten op kamertemperatuur rusten.
Verwarm de elektrische grill voor om te roken.
OP DE GRILL / BARBECUE:
Verwarm de Weber Lumin elektrische grill voor op 180 °C (rookstand).
Doe houtsnippers in de rookbak en plaats het deksel terug.
Leg de forel met de huid naar beneden op de lade.
Sluit het deksel en rook de vis zachtjes.
Laat 15–20 minuten garen, afhankelijk van de dikte.
Niet omdraaien tijdens het garen.
Haal de vis eruit zodra deze ondoorzichtig en vlokkig is.
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
