Voor 4 personen
Tonijn met salmorigliosaus
- Voorbereidingstijd
- 30 min.
- Bereidingstijd
- 6 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 30 min.
- Bereidingstijd
- 6 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
- 4 tonijnsteaks ±3 cm dik
- 6 el extra vierge olijfolie
- Voor de Salmorigliosaus:
- 1 teentje knoflook
- 12 el extra vierge olijfolie
- 6 el citroensap
- 3 el gedroogde oregano
- 3 el peterselie
- Naar smaak zeezout en peper
Speciale accessoires
- Weber bakplaat
Bereiding
- Leg 3 lagen keukenpapier op een dienblad. Leg de tonijnsteaks erop en dek af met meer papier. Laat het papier al het vocht uit de steaks opnemen. Zet 20 minuten apart op kamertemperatuur.
- Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (200° C). Plaats de bakplaat op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
- Bereid de saus in de tussentijd. Pel het teentje knoflook. Doe alle ingrediënten voor de saus in de keukenmachine en mix 2 minuten op hoge snelheid. Proef en kruid naar smaak.
- Verwijder het papier van de steaks, smeer in met olijfolie en plaats ze op de bakplaat. Gril de tonijnsteaks 4-6 minuten en keer ze slechts 1 keer om een knapperig korstje te krijgen. De steaks zijn klaar wanneer ze er bruin en knapperig uitzien.
- Serveer de steaks direct met de saus.
Ingrediënten
- 4 tonijnsteaks ±3 cm dik
- 6 el extra vierge olijfolie
- Voor de Salmorigliosaus:
- 1 teentje knoflook
- 12 el extra vierge olijfolie
- 6 el citroensap
- 3 el gedroogde oregano
- 3 el peterselie
- Naar smaak zeezout en peper
Speciale accessoires
- Weber bakplaat