android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Reuzengarnalen op cederhout met peterselie

Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Bereidingsmethode
Direct/indirect
Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Bereidingsmethode
Direct/indirect

Ingrediënten

Ceder Planked King Prawns  Weber  R1 0050
  • 24 reuzengarnalen
  • 40 gr platte peterselie
  • 2 citroenen, geraspte schil
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • chilivlokken naar smaak
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Speciale accessoires

  • Weber cederhouten rookplank

Bereiding

    IN DE KEUKEN:
    1. Laat de plank ongeveer een uur in water liggen.
    2. Pel de garnalen, maar laat de staart zitten.
    3. Hak de peterselie fijn en meng hem met de geraspte citroenschil, knoflook en chilivlokken.
    4. Doe er 3 eetlepels olijfolie bij en breng het mengsel op smaak met peper en zout.
    5. Roer de garnalen door het mengsel en zorg ervoor dat ze volledig mee bedekt worden.

    BIJ DE BARBECUE:
    1. Bereid de barbecue voor op directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 180 °C. Gebruikt u een houtskoolbarbecue van 57 cm doorsnede, dan heeft u een halve brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig.
    2. Laat de plank afdruipen en leg hem daarna boven de directe hitte.
    3. Zodra de plank begint te kraken en walmen, draait u hem om en legt u hem boven de indirecte hitte.
    4. Verdeel de garnalen over de plank.
    5. Laat ze zo'n 15 minuten boven indirecte hitte garen of totdat de kerntemperatuur rond de 58 °C ligt.
    6. Neem de twee geraspte citroenen, snijd ze doormidden, besprenkel ze met olijfolie en zeg ze met de gesneden kant naar beneden op de barbecue totdat ze mooie grilstrepen hebben. 
    7. Dien de citroenen met de garnalen op.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires