androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube
circle-smallAlle receptenRund

Voor 8 personen

Moink balls

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    45 - 55 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    45 - 55 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

  • 1.2 kg rundergehakt
  • 24 plakken bacon
  • 250 ml BBQ saus naar keuze
  • 2 el fijn zeezout
  • 2 tl bruine suiker
  • 2 tl zoet paprikapoeder
  • ½ tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl knoflookpoeder
  • ½ tl zwarte peper

Speciale accessoires

  • Weber Verticaal systeemrek met spiesen

Bereiding

    • Meng alle ingrediënten voor de rub, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
    • Meng vervolgens het rundergehakt met de rub en verdeel het vlees in 24 gehaktballetjes.
    • Rol rond elk balletje ene plakje bacon en plaats 3 balletjes aan elke spies.
    • Bereid de barbecue voor op indirecte lage warmte (110° C). Plaats het Verticaal systeemrek op de barbecue en hang de spiesen met de gehaktballetjes eraan. Sluit het deksel en gaar de gehaktballetjes gedurende 30 minuten.
    • Lak de gehaktballetjes af met BBQ saus en sluit vervolgens het deksel weer en gril gedurende 10 minuten.
    • De gehaktballetjes zijn klaar zodra ze een kerntemperatuur van 55-60° C hebben en de BBQ saus is geabsorbeerd. Serveer direct.
Ingrediënten
Bereiding